Detail Skema
Kode Skema :
KKNI-TATABOGA-3
Judul Skema :
KKNI BOGA KLASTER PENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL
Dokumen Skema :
Ringkasan Skema :
Daftar Unit Kompetensi
| Kode Unit | Unit Kompetensi |
|---|---|
| D1.HCC.CL2.01 | Menggunakan metode dasar memasak |
| D1.HRS.CL1.06 | Mengorganisir dan penyimpanan bahan |
| D1.HRS.CL1.02 | Melaksanakan prosedur keselamatan kerja |
| D1.HCC.CL2.17 | Menyiapkan kaldu dan saus |
| D1.HCC.CL2.08 | Menyiapkan aneka sandwich |
| D1.HCC.CL2.12 | Menyiapkan apetizer dan salad |
| D1.HCC.CL2.16 | Menyiapkan sup |
| D1.HCC.CL2.03 | Mengidentifikasi dan menyiapkan daging |
| D1.HCC.CL2.18 | Menyiapkan sayuran, telur dan hidangan yang seperti tepung |
| D1.HCC.CL2.09 | Menyiapkan dan memasak unggas dan binatang buruan |
| D1.HCC.CL2.10 | Menyiapkan dan memasak seafood |
| D1.HCC.CL2.14 | Menyiapkan hidangan penutup panas dan dingin |